Restaurantes, cafeterías y comida callejera para disfrutar la gastronomía siciliana sin gastar mucho
La gastronomía siciliana no es sólo comida italiana, es una cocina que rinde homenaje a las distintas culturas que poblaron la isla y a los sabores mediterráneos. La comida callejera tiene un gran protagonismo, pero no es sólo comida rápida, es un espectáculo sensorial necesario para entender la isla. El broche de oro lo ponen los dulces, tan deliciosos que anulan los remordimientos.
Aunque no solemos hacer contenido gastronómico, hemos pasado varios días en Siracusa y hemos tenido colaboradora (mi hija ha vivido un año en Ortigia), así que esta vez nos atrevemos a escribir sobre lugares donde comer, sabemos que hay muchos más, pero todos los que están aquí los hemos probado, nos han gustado y no nos han arruinado.
- Schiticchio, pizzas napolitanas con alma siciliana
- Viola, una cafetería icónica
- ´a Putia delle cose buone, auténtica cocina siciliana
- Paninoteca da Antonio e Daniele, una experiencia genuina
- Pasta Run, pasta italiana buena y barata
- Caffé Giudecca, desayunos inolvidables en el corazón de Ortigia
- Mangano sapuri siciliano, ¡al rico cannolo!
- U´Sicilianu, simpatía y comida rica
- Mokrito, frutura de pescado con vistas al mar Jónico
🍕 Schiticchio, pizzas napolitanas con alma siciliana
Comenzamos con la pizza, un clásico de la cocina italiana en general, pero que siempre es un placer al que hay que rendirse en Italia.
Schiticchio es un restaurante de pizzas napolitanas con alma siciliana. Masa de larga fermentación e ingredientes de productores locales. También tienen hamburguesas, pero nosotros sólo probamos las pizzas y podemos decir que están muy buenas y no son caras.
Tienen dos locales en Ortigia, uno en la misma Piazza del Duomo y otro en Via Cavour, el que conocemos, servicio amable y ambiente acogedor en un edificio histórico del siglo XIV.
☕ Viola, una cafetería icónica
Nos referimos a Viola – Gelatti e Cafè dal 1936, un negocio familiar legendario. Situada en el céntrico Corso Matteotti de Ortigia, es el lugar de referencia para tomar el clásico desayuno siciliano de granita con brioche col tuppo, un café expreso o sus tradicionales helados artesanales
En la capital siciliana el brioche no se consume como simple bollería, sino que es la base de dos de los desayunos o meriendas más tradicionales. Si vienes en meses más cálidos, debes probarlo con granita (típico granizado cremoso) o con helado (el bollo se abre por la mitad y se rellena con uno o dos sabores de helado). Como curiosidad, a palabra tuppo es un término en dialecto siciliano que recuerda al tradicional peinado de moño bajo que llevaban las mujeres de la isla antiguamente.
A mí, personalmente, me encanta el estilo del local, con forma de quiosco. Es muy pequeño, pero tiene una terraza que, dado el clima, se puede disfrutar todo el año. Un dato significativo es que siempre lo vimos lleno de gente local.
🍝 ´a Putia delle cose buone, auténtica cocina siciliana
Un restaurante para degustar platos tradicionales sicilianos. Según se definen ellos mismos «A Putia nació del amor y la pasión de nuestra familia por la buena comida y el excelente vino» y damos fe de que eso se nota.
Cualquier plato de pasta es un acierto, déjate llevar por tu instinto, pero si aceptas una recomendación la nuestra es la pasta con pesto de pistacho. De postre pedimos tiramisú y ¡mamma mia!
El pistacho es una auténtica obsesión en Sicilia gracias al legendario pistacho de Bronte, conocido como el «oro verde» lo encontrarás en múltiples recetas, tanto saladas como dulces.
La atención es excelente y la relación calidad precio muy buena. Siempre está a tope y no aceptan reservas, así que toca hacer fila para que te den mesa, es lo único malo que podemos decir.
🥪 Paninoteca da Antonio e Daniele, una experiencia genuina
La comida callejera forma parte de la identidad cultural siciliana y en Paninoteca da Antonio e Daniele se vive de forma auténtica. A ello se suma que aquí puedes probar el bocadillo más popular de esta zona de Sicilia, el panino con carne di cavallo (bocadillo de carne de caballo).
Y lo mejor es el precio, los bocadillos están entre 4,50 y 5 €, por menos de 10€ cenas con bebida y patatas.
Lo de «callejero» en este caso es literal, porque esta bocatería está en un camión ambulante en las proximidades de los puentes que llevan a Ortigia. Lo puedes pedir para llevar o comerlo en las mesas que hay alrededor.
Escoges la carne como si estuvieras en la carnicería, no sólo hay de caballo, también hay pollo; eliges si la quieres en straccetti (tiras finas de carne), filetes o albóndigas (polpette). Puedes añadir cebolla pochada, tomate, champiñones,… Te lo sirven en un panecillo tipo brioche súper tierno. Pides y esperas, porque el cocinado de la carne lleva su tiempo. Es tan popular entre los locales, y ahora también entre los turistas, que lo único malo es que a veces hay que esperar un rato.
Todos están buenísimos, muy jugosos y las cantidades son generosas. Nuestra recomendación es que pruebes el de carne de caballo, una carne muy tierna y excepcionalmente rica en hierro. También riquísimo el de valdostana de pollo con queso philadelphia y pistacho.
La carne de caballo es un símbolo de identidad de las provincias de Siracusa y Catania. Nació puramente como una cocina de aprovechamiento de las clases trabajadoras que terminó conquistando el paladar de toda la isla. Tradicionalmente, el caballo era un animal de tiro y trabajo esencial para la agricultura siciliana. Cuando los animales envejecían, se lesionaban o ya no podían trabajar, sus dueños los vendían a los carniceros locales. Esto permitía a las clases populares acceder a una fuente de proteína animal a un precio mucho más bajo que la carne de res.
🥗 Pasta Run, pasta italiana buena y barata
Y ya que estamos en la parte continental de Siracusa, muy cerca del anterior, en Corso Umberto I está Pasta Run, tu aliado si quieres probar la pasta italiana sin gastar mucho dinero.
Pasta Run es un pequeño local con un par de mesas en la calle y un altillo con cuatro o cinco mesas mas, sin decoración ni adornos. Puedes comer aquí o pedir para llevar. Está regentado por una familia y son súper amables.
Tienen platos de pasta de las especialidades más típicas, como la pasta alla norma, muy ricos y muy bien cocinados. También los arancini, otro emblema de la comida callejera siciliana que tienes que probar. Los de Pasta Run están riquísimos, no envidian a ninguno de los de los lugares más famosos. Los platos de pasta valen 6€ y los arancini 3€.
Los arancini son croquetas de arroz empanizadas y fritas, originarias de la región de Sicilia, con rellenos variados. Los rellenos más tradicionales son el ragú (carne picada con salsa de tomate y guisantes) y la mozzarella y jamón, pero los hay de muchos más ingredientes como todo tipo de verduras, sepia, pistacho…
Por poner un pero, es muy poco sostenible porque todo el menaje es de plástico y cartón de un sólo uso.
🥐 Caffé Giudecca, desayunos inolvidables en el corazón de Ortigia
Cuando leas mi artículo Qué ver y hacer en Siracusa en 1 o 2 días descubrirás que mi barrio favorito de Ortigia es Giudecca (la judería), pasearía cada día un ratito por estas callejuelas, por eso este pequeño café es tan especial para mí.
Caffé Giudecca se ubica en la Via della Giudecca, junto a la placita donde está la Iglesia de San Felipe Apostol, en pleno corazón del barrio. Es una cafetería muy pequeña, con algún taburete en la barra y cuatro mesas altas fuera, un lugar donde desayunamos varios días de lujo.
El café esta muy rico y lo puedes acompañar con un cornetto (croissant) que te lo rellenan al momento de lo que pidas: chocolate, pistacho o nocciola (mi favorito), su precio es 2€. Pero además, son fans de la música rock de los 80 y 90 y suenan sus hits por un pequeño altavoz, inmejorable.
Te aconsejo pedir y sentarte en una de esas mesas a ver pasar la vida siracusana sin prisas, la experiencia es inolvidable.
🌯 Mangano sapuri siciliano, ¡al rico cannolo!
Ya tardaba en aparecer por aquí, con lo golosa que soy no me podía olvidar de los cannoli, el dulce más típico y delicioso de Sicilia.
El cannolo es un tubo crujiente de masa de hojaldre frita, relleno de ricotta cremosa. Los mejores cannoli son los que se rellenan al momento porque, si llevan tiempo rellenos, la ricotta reblandece la masa. La ricotta con la que se rellenan es una crema de queso fresco de leche de oveja y azúcar. Se comen con la mano comenzando por sus extremos, se pide en los puestos, te lo dan con una servilleta y te lo vas comiendo mientras paseas por la bella Suracusa.
Mangano es una tienda de licores sicilianos que además tiene brioches, helados, granitas y cannoli rellenos al momento. En nuestro viaje por Sicilia probamos los cannoli en otras ciudades y los de Mangano están entre los mejores.
Por 2,50 € escoges el «tubito» (sólo hojaldre, hojaldre con chocolate, con trozos de pistacho…), escoges el relleno entre vainilla, pistacho, chocolate o ricotta, el tradicional y mi favorito. Puedes también ponerle un topping en los extremos, como trozos de pistacho o virutas de chocolate y a comerlo a la Piazza del Duomo, muy cercana, ¡inmejorable!
🍪 U´Sicilianu, simpatía y comida rica
U´Sicilianu, en pleno corazón de la Giudecca, es el sitio que todo turista, estudiante o residente debe tener fichado para solucionarle la vida con sus comidas o cenas.
Es una mezcla de panadería, pastelería, restaurante con comida para llevar y cafetería y, por tanto, tienen un poco de todo y ¡lo mejor! todo lo elaboran ellos a diario y todo está espectacular. Eso, sumado a que son encantadores y que los precios están también muy bien, lo convirtió en un imprescindible en nuestra vida en Ortigia.
Nosotros lo visitamos tanto para comprar comida preparada y comer en nuestro apartamento (lasaña, pollo con patatas, pescado), como para comprar un trozo de pizza para llevar en nuestras excursiones, también para comprar bollos para desayunar y para tomar un tentempié en nuestros paseos por la judería (por supuesto también tienen arancini y cannoli). Mención especial a las pastas de té que nos encantaron, espectaculares y muchísimo más baratas que en España.
🐟 Mokrito, frutura de pescado con vistas al mar Jónico
En una isla como Ortigia, donde no se pierde de vista el mar en ningún momento y con un mercado de abastos con sus puestos de pescado fresco tan fantástico, no podía faltar el pescado en nuestras recomendaciones.
Para comer pescado y para celebrar una ocasión especial fuimos a Mokrito, situado en pleno paseo marítimo de poniente, junto a la mítica Fuente de Aretusa. Nosotros os podemos recomendar la tabla de pescado frito, que te sirven calentita, con un par de salsas y en una cantidad muy generosa, riquísima y a un precio razonable.
El lugar es inmejorable, una terraza en el meollo de Ortigia con vistas al mar y al atardecer, si decides elegirlo para una cena especial.
Esperamos que estas recomendaciones te sean útiles en tu próximo viaje a Siracusa y recuerda que tenemos otros artículos en el blog sobre Sicilia que también te pueden venir bien: Qué ver y hacer en Siracusa en 1 o 2 días / Qué ver en Palermo en tres días, Recorrido día a día para no perderse nada
